一、建造食品净化生产车间注意事项

　　1.1食品净化生产车间的面积与生产相适应,布局要合理,排水畅通;GMP生产车间地面用防滑,坚固,不透水,耐腐蚀的材料修建,且平坦,无积水,并保持清洁;净化车间出口及与外界相连的排水,通风处装有防鼠,防蝇,防虫设施.

　　1.2食品净化车间建造相关标准:

　　《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》

　　《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》

　　《洁净厂房设计规范GB50073-2001》

　　《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》

　　《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》

　　《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》

　　《民用建筑工程室内环境污染控制规范GB50325-2001》等相关规范进行施工.

　　2.食品生产车间内墙壁,天花板和门窗使用无毒,浅色,防水,防霉,不脱落,易于清洗的材料修建.食品生产车间墙角,地角,顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm).

　　食品生产车间净化车间内的操作台,传送带,运输车,工器具应当用无毒,耐腐蚀,不生锈,易清洗消毒,坚固的材料制作.应当在适当的地点设足够数量的洗手,消毒,干手设备或用品,水龙头应当为非手动开关.

　　二、食品净化工程污染源控制

　　1、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒.

　　2、控制生产操作人员自身新陈代谢物最直接有效的方式为:在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面,禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等.

　　3、进入洁净室员工,必须要具备有达成高洁净度标准,并要维持最好状态的观念.

　　4、员工进入洁净室数目以维持最小限度为原则(愈小愈好),并须依洁净室进出标准流程进出洁净室.出则相反方向进行,唯不需经缓冲通道或风淋室脱尘处理.